Coastal — это визуальный праздник свободолюбивой калифорнийской кухни и образа жизни на фоне прибоя, горных вершин, извилистых дорог и закатов самого западного региона США. Эта вдохновляющая коллекция рецептов, от которых невозможно оторваться, великолепных фотографий и ярких историй отправляет нас в дорожное путешествие, начинающееся в любимой закусочной Chef Scott Clark, Dad's Luncheonette, в Half Moon Bay и заканчивающееся в Ventura County. По пути оно знакомит нас с рыбаками, ловцами крабов, фермерами, виноделами и собирателями дикоросов, живущими вдоль Pacific Coast Highway между San Francisco и Los Angeles. Coastal вдохновлена смешением культур на западном побережье: сообществами Chumash, Portuguese, Italian, Korean, Chinese, Latin American, Vietnamese и Japanese, которые адаптировали свои кухни и сделали их неотъемлемой частью штата. Эта книга прославляет и отдает дань уважения всем этим замечательным кухням.
