Прибрежный — это визуальный праздник беззаботной калифорнийской кухни и жизни, на фоне прибоя, вершин, извилистых дорог и закатов самой западной части Соединенных Штатов. Эта вдохновляющая коллекция достойных внимания рецептов, великолепных фотографий и ярких историй отправляет нас в путешествие, которое начинается в любимом магазине сэндвичей и пирогов шеф-повара Скотта Кларка Dad's Luncheonette в Хаф-Мун-Бэй и заканчивается в округе Вентура. По пути он посещает рыбаков, крабов, фермеров, виноделов и собирателей, которые простираются вдоль шоссе Тихоокеанского побережья между Сан-Франциско и Лос-Анджелесом. Прибрежный вдохновлен смешением культур западного побережья: чумашской, португальской, итальянской, корейской, китайской, латиноамериканской, вьетнамской и японской общин, которые адаптировали свою кухню и сделали ее основным продуктом питания в штате. Эта книга прославляет и отдает дань уважения всем этим замечательным кухням.
